Ingredientes:
- 1Kg de Berinjela
- 400g de Carne moída magra
- 200g de Queijo Branco
- 200g de presunto (a gosto)
- 1 Cebola média picada
- 400g de Polpa de Tomate
- Colheres (sopa) de Azeitonas verdes picada
- 1 Colher (sopa) de Azeite de Oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo De Preparo:
- Lave as berinjelas e corte-as com casca.
- Cozinhe em água e sal por aproximadamente 5 minutos.
- Retire da água e deixe escorrer para sair toda a água.
- Reserve.
- Em uma frigideira, refogue com azeite de oliva a cebola picada e acrescente a carne moída.
- Após estar bem refogado, junte a polpa de tomate e as azeitonas e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- Em um refratário, faça uma camada com olho. Depois faça outra camada com a berinjela e queijo em fatias. Repita esta sequência até preencher o refratário.
- Polvilhe o orégano a gosto por cima e leve ao forno até que o queijo derreta.
- Sirva em seguida e Boa Refeição
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