Bolo Fit De Batata Doce

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
• 200 ml de leite de coco
• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) de açúcar demerara
• 350 de batata doce crua, picada e sem casca
• 5 colheres (sopa) de coco ralado sem açúcar
• 1/4 xícara (chá) de óleo
• 1 colher (sopa )de fermento.

Modo de preparo

1. Leve todos os ingredientes ao liquidificador e bata tudo até formar uma massa cremosa.
2. Despeje essa massa em uma forma untada com óleo de coco ou de silicone e leve para assar em
   forno médio pré-aquecido por 30 minutos. Espere amornar, desenforme e sirva a seguir.